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Livre ”Arboriculture”

  • Livre

Livre ”L’arboriculture fruitère” chez Utovie. Auteur : Gabriel Darrault. Planter, tailler, greffer.

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Livre ”Les vins de fruits”

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La vinification. Recettes pour débutant. Apéritifs et liqueurs. La cuisine aux vins de fruits. Le vinaigre. La pasteurisation. Auteurs Y et J.M. Jouniaux.

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Livre ”Œnologie”

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Auteurs : Colette Navarre, ingénieur agronome de l’école nationale supérieure agronomique de Montpellier. Professeur honoraire de viticulture et d’œnologie. Françoise Langlade, œnologue diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux, professeur d’œnologie.

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Livre ”Séchage”

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“Le séchage comme méthode de conservation”. La pratique du séchage des fruits, légumes, épices et viandes, accompagnée de nombreuses recettes originales. Auteur : Roos Van Hoof.

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Livre ”Pomme”

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“Une pomme pour la soif”. La fabrication artisanale des boissons à base de pommes : jus, cidre et vin. Histoire, composition, variétés… La vinification moderne à la portée de l’amateur.

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Livre ”Confiture”

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“Les bonnes confitures à faire à la maison” chez Utovie par Louis Belon. 1 Les composants  2 La pratique  3 Les recettes.

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