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Acide ascorbique

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Acide Ascorbique pour Vinification : Le Meilleur Anti-Oxydant

L’acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un ingrédient essentiel pour les amateurs et professionnels de la vinification. Ce puissant anti-oxydant est crucial pour maintenir la qualité et la fraîcheur de vos vins, jus et bières.

Qu’est-ce que l’acide ascorbique ?

L’acide ascorbique est une forme de vitamine C en poudre, largement utilisée dans l’industrie de la vinification pour ses propriétés anti-oxydantes. Il aide à prévenir l’oxydation, un processus qui peut altérer le goût, la couleur et la qualité générale de vos boissons.

Avantages de l’acide ascorbique

  • Protection contre l’oxydation : L’acide ascorbique empêche l’oxydation, garantissant que vos vins, jus et bières conservent leur fraîcheur et leur goût authentique.
  • Amélioration de la qualité : En ajoutant de la vitamine C à vos boissons, vous améliorez leur stabilité et prolongez leur durée de vie.
  • Utilisation facile : Disponible en poudre, ce produit est facile à doser et à mélanger dans vos préparations.

Dosage et utilisation

Pour un usage optimal, il est recommandé de doser l’acide ascorbique à 0,5 grammes par 10 litres de liquide. Cette précision garantit une protection efficace sans altérer les caractéristiques organoleptiques de vos produits.

Formats disponibles

Pour répondre à tous vos besoins, notre acide ascorbique est disponible en deux formats pratiques :

  • Sachet de 100 grammes
  • Sachet d’1 kilogramme

Ces options vous permettent de choisir la quantité idéale selon la taille de votre production et la fréquence de vos besoins.

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