Livre

“La Santé à la Pharmacie du Bon Dieu” de Maria Trében.

La vinification. Recettes pour débutant. Apéritifs et liqueurs. La cuisine aux vins de fruits. Le vinaigre. La pasteurisation. Auteurs Y et J.M. Jouniaux.

Auteurs : Colette Navarre, ingénieur agronome de l’école nationale supérieure agronomique de Montpellier. Professeur honoraire de viticulture et d’œnologie. Françoise Langlade, œnologue diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux, professeur d’œnologie.

“Les bons pains à faire à la maison” chez Utovie par Marie Fougère. De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C’est à la fois très simple et presque magique.”

“Une pomme pour la soif”. La fabrication artisanale des boissons à base de pommes : jus, cidre et vin. Histoire, composition, variétés… La vinification moderne à la portée de l’amateur.

“Le séchage comme méthode de conservation”. La pratique du séchage des fruits, légumes, épices et viandes, accompagnée de nombreuses recettes originales. Auteur : Roos Van Hoof.

“Cultivez votre vigne” chez Utovie. Par J A Chandon.

“Traité de vinification”. La vinification moderne à portée de l’amateur. Vins de fruits, raisins, cidre, hydromel. Auteur : Marc de Brouwer.

Livre de référence pour la stérilisation, pratique et complet.